|
 BROKUS MINYAK GORENG
By Mamaliong
Bahan I:
- Tepung terigu Bogasari Segitiga Biru atau Gunung Bromo 150 gram
- Tepung maizena 20 gram
- Baking powder 1/2 sendok teh
- Cokelat bubuk 30 gram
- Misis cokelat 50 gram
Bahan II:
- Minyak goreng 200 ml
- Cokelat masak susu 200 gram
- Pasta cokelat 1 sendok teh
Bahan III:
- Telur ayam 6 butir
- Putih telur 4 butir
- Gula pasir halus 125 gram
- Cake emulsifier 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
Cara Membuat:
1. Ayak tepung terigu, tepung maizena dan baking powder, sisihkan.
2. Tim bahan II hingga benar-benar larut, angkat dan sisihkan.
3. Kocok bahan III hingga kental dan mengembang. Masukkan mentega leleh, tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang sesuai selera yang telah dioles margarin dan ditaburi tepung, setengah bagian, kukus setengah matang.
5. Taburi dengan misis cokelat di tengahnya, tuangi dengan adonan hingga penuh lalu kukus kembali hingga matang selama 25 menit, angkat. Keluarkan dari loyang. Hias sesuai selera.
6. Sajikan.
Hasil Jadi 15 Buah
 |
|
